みそ煮込みうどん 「かま濃」多治見店(3号店)

長野県岐阜県多治見市      http://www.kamanou.co.jp/

木造平屋建て

延床面積      187.98㎡(56.75坪)

客席数    80人

お昼時には行列ができる人気の、みそ煮込みうどん店

           建築雑誌「信州の建築家とつくる家」2009年発刊 掲載

 

設計のポイント

 みそ煮込みうどんや「かま濃」多治見店で3店舗目です。かま濃はチェ-ン店舗では無い事が重要です。店で出す味、メニュ-は各店舗、ほぼ同じですが、店の立地やイメ-ジを大切にし特徴を出しています。第1号店は田舎のうどんやと言うコンセプトで家庭的なイメ-ジ。2号店はを伏せたような印象で景色を満喫できるオ-プンなイメ-ジ。3号店は森林の中の小学校のイメ-ジで設計しました。多治見店の敷地は森林を伐採し造成しました。今も背景は森林です。「静かな空間で店つくりをしたい。」という希望でした。店つくりをする時は、味や店の雰囲気が良いことと外観からの印象も大切です。


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